Άνοιξα προχθές να διαβάσω μια συνταγή και στο τέλος της περιγραφής της εκτέλεσης διάβασα το εξής: » έτσι είναι τα ελληνικά φαγητά απλά και με ενάργεια «.
Εντυπωσιάστηκα, χάρηκα, ευχαριστήθηκα που σε μια συνταγή μαγειρικής διάβασα μια λέξη που δυστυχώς δεν υπάρχει στο καθημερινό μας λεξιλόγιο, όπως φυσικά και πολλές άλλες.
Μου άρεσε που ο μάγειρας χαρακτήρισε με αυτήν την λέξη τα ελληνικά φαγητά.
Η Ελλάδα μας είναι ΦΩΣ και το φως έχει ενάργεια. Δηλαδή καθαρότητα, σαφήνεια.
Επομένως ζούμε μέσα στο ΦΩΣ.
Να λοιπόν, που μια λέξη, μια χειρονομία, μια αγκαλιά, ένα φιλί, ένα βλέμμα κάτι πολύ απλό, καθημερινό πολλές φορές αδιάφορο μέσα στην επανάληψη της καθημερινότητας , μπορεί να μεταμορφώσει τη μέρα μας, την στιγμή μας και να μας δώσει ΦΩΣ.
Υ.Σ. Συνταγή » μοσχαράκι λεμονάτο» από τον Χριστόφορο Πέσκια
Πολίτικη Κουζίνα 
Σχολιάστε